【木耳冬瓜排骨汤的做法】木耳冬瓜排骨汤是一道清淡营养、适合四季饮用的家常汤品。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、润肺止咳、促进消化等功效，尤其在夏季或干燥季节，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 干木耳 | 20克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 干木耳提前泡发，去蒂后撕成小朵；冬瓜去皮切块。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜和泡发好的木耳，继续炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。 |
| 冬瓜 | 含水量高，有利尿消肿、清热解毒的作用。 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于润肠通便和补血。 |
| 姜片 | 有助驱寒暖胃，提升汤的香味。 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈美味。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许枸杞或红枣一起炖煮。
总结：
木耳冬瓜排骨汤是一道简单又健康的汤品，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材，既能保证营养均衡，又能享受美味。无论是作为主食的配汤，还是单独饮用，都能带来良好的饮食体验。