基围虾属于海鲜，而非河鲜。基围虾学名刀额新对虾，是一种海虾，主要生活在近海海域或咸淡水交汇处，其生长过程需要一定盐度，因此被归类为海鲜。虽然市面上常见养殖基围虾可能来自低盐度环境，但其本质仍是海水虾，与河虾在形态、口感和营养上均有明显区别。
【常见问题】
问题1：基围虾和河虾在口感上有什么不同？
回答1：基围虾属于海鲜，肉质更紧实弹牙，鲜甜味更突出；河虾则口感偏嫩，带有一丝淡水的清甜，两者风味差异明显。
问题2：如何判断基围虾是海鲜还是河鲜？
回答2：观察虾身，基围虾属于海鲜，其虾壳薄而透明，呈青灰色，鳃部为淡黄色；河虾壳较厚，颜色偏深褐，鳃部颜色更深。此外，基围虾咸味更明显。
问题3：基围虾能在淡水中养殖吗？
回答3：基围虾属于海鲜，但能适应低盐度环境，可在咸淡水或人工调配的淡水中养殖，不过纯淡水养殖成功率较低，且肉质可能不如海水养殖的鲜美。
问题4：为什么有些人误以为基围虾是河鲜？
回答4：因为基围虾属于海鲜，但部分养殖户在淡水池塘中养殖，加上“基围”一词源自广东围海造塘的养殖方式，容易让人误解为河鲜，实际其原生环境为海水。
问题5：基围虾的营养价值比河鲜高吗？
回答5：基围虾属于海鲜，富含虾青素、碘和优质蛋白，其中碘含量显著高于河鲜；河鲜则脂肪含量更低，各有优势，适合不同人群需求。