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红烧羊肉最简单的做法

2025-10-07 22:57:08

问题描述:

红烧羊肉最简单的做法,有没有人能看懂这个?求帮忙!

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2025-10-07 22:57:08

红烧羊肉最简单的做法】红烧羊肉是一道经典的家常菜,味道鲜美、香气浓郁,尤其适合秋冬季节食用。虽然市面上有许多复杂的做法,但其实只要掌握几个关键步骤,就能轻松做出美味的红烧羊肉。以下是一份简单易学的做法总结。

一、食材准备

食材 用量(约2-3人份)
羊肉 500克
生姜 1小块
大蒜 3瓣
1根
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 1小勺
八角 1颗
香叶 1片
清水 适量

二、制作步骤

1. 羊肉处理:将羊肉切成大块,放入冷水中焯水,加入几片姜和料酒去腥,煮至水开后捞出,冲洗干净备用。

2. 炒香料:热锅凉油,放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香。

3. 煎羊肉:将焯水后的羊肉放入锅中,稍微煎一下,使其表面微黄,增加香味。

4. 调味炖煮:加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,然后加入足够的热水,水量要没过羊肉。

5. 慢火炖煮:大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮1小时左右,直至羊肉软烂。

6. 收汁装盘:待羊肉炖好后,开盖大火收汁,撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 羊肉焯水时加点料酒和姜片能有效去除腥味。

- 如果喜欢更浓郁的味道,可以适当增加老抽的用量。

- 炖煮时间根据羊肉部位不同略有差异,羊腿肉较嫩,可适当缩短时间。

四、总结

红烧羊肉并不复杂,只要选对食材、掌握火候和调味,就能轻松做出美味的一餐。这份做法简单明了,适合新手尝试,也适合忙碌的日常烹饪。希望你能动手试试,享受这道温暖的家常美味。

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