【赣州特色小吃介绍】赣州，位于江西省南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景优美，还拥有丰富多样的地方美食。赣州的小吃种类繁多，风味独特，既有客家传统特色，又融合了赣南地区的饮食文化。下面将对赣州的一些代表性特色小吃进行简要介绍，并以表格形式呈现。
一、赣州特色小吃简介
1. 赣南脐橙：虽然严格来说不是“小吃”，但作为赣州的标志性水果，其甜度高、汁水多，是当地最具代表性的农产品之一，常被用来制作果汁或甜点。
2. 兴国米粉：兴国县的传统美食，米粉细腻滑嫩，配以红油、葱花、酸菜等调料，口感鲜美，是当地人早餐的常见选择。
3. 宁都黄鸡：宁都特产，肉质细嫩、味道鲜美，常用于炖汤或炒食，是赣州人喜爱的家常菜之一。
4. 石城白莲：石城县的特产，白莲洁白如玉，营养丰富，常用于煲汤或制作甜品。
5. 安远三鲜：由鱼片、肉片、蛋皮等三种食材组成，口味清淡鲜美，是赣州传统宴席中的经典菜肴。
6. 南康板鸭：南康区的特色腌制食品，肉质紧实、咸香适口，是佐餐佳品。
7. 瑞金老鼠崽：一种用糯米和豆类制成的传统小吃，外形像小老鼠，寓意吉祥，口感软糯香甜。
8. 于都豆腐脑：于都县的特色早餐，豆腐脑滑嫩可口，配上酱料和葱花，简单却美味。
9. 全南竹筒饭：用新鲜竹筒蒸制的米饭，带有竹子清香，是山地居民的传统食物。
10. 大余梅菜扣肉：以五花肉为主料，配以梅干菜，肥而不腻，香味浓郁，是赣州宴席上的重头戏。
二、赣州特色小吃一览表
| 序号 | 名称 | 类型 | 特点描述 | 推荐吃法 |
| 1 | 赣南脐橙 | 水果 | 甜度高、汁水多 | 直接食用、榨汁 |
| 2 | 兴国米粉 | 主食 | 米粉细腻，配红油、酸菜等 | 热汤拌食 |
| 3 | 宁都黄鸡 | 肉类 | 肉质细嫩，味道鲜美 | 炖汤、炒食 |
| 4 | 石城白莲 | 副食 | 白色莲子，营养丰富 | 煲汤、甜品 |
| 5 | 安远三鲜 | 菜肴 | 鱼片、肉片、蛋皮组合 | 清炖、炒制 |
| 6 | 南康板鸭 | 腌制品 | 肉质紧实，咸香适口 | 配粥、佐餐 |
| 7 | 瑞金老鼠崽 | 小吃 | 外形似小老鼠，寓意吉祥 | 甜食、节日小吃 |
| 8 | 于都豆腐脑 | 早餐 | 豆腐脑滑嫩，配酱料 | 热食、搭配油条 |
| 9 | 全南竹筒饭 | 主食 | 用竹筒蒸制，带竹香 | 作为正餐或野餐食品 |
| 10 | 大余梅菜扣肉 | 菜肴 | 五花肉配梅干菜，肥而不腻 | 热食、宴席菜品 |
三、结语
赣州的小吃不仅是味觉的享受，更是当地文化的体现。从传统的兴国米粉到经典的梅菜扣肉，每一道菜背后都承载着浓厚的地方风情与历史记忆。如果你有机会来到赣州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。