【酱汁浓郁番茄肉酱意面家常做法】在众多西式料理中，番茄肉酱意面以其简单又美味的特点深受大众喜爱。尤其是一份酱汁浓郁、口感丰富的肉酱，能让整道菜更加有层次感。下面将为大家总结一份家常版的“酱汁浓郁番茄肉酱意面”做法，适合家庭日常制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 150克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约80克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄 | 2个（或番茄罐头1罐，约400克） |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶（干） | 少许 |
| 糖 | 1茶匙（可选，调节酸味） |
二、步骤详解
1. 煮意面
在锅中加入足量水，煮沸后加一小勺盐，放入意大利面，根据包装说明时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒香底料
热锅加橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入番茄材料
倒入切块的番茄或番茄罐头，加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒和罗勒叶，搅拌均匀。
4. 炖煮酱汁
转小火慢炖15-20分钟，让酱汁慢慢收浓，期间可根据口味调整调味。
5. 混合装盘
将煮好的意面倒入酱汁中拌匀，装盘后撒上少许帕玛森芝士或新鲜香草即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶提香。
- 番茄选用成熟多汁的品种，味道更佳。
- 若时间充裕，提前腌制牛肉末会更入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道酱汁浓郁、风味十足的番茄肉酱意面。不仅适合日常晚餐，也适合周末与家人分享的一道温馨美食。