【芝士虾球怎么做】芝士虾球是一道融合了海鲜与奶香的美味菜肴，口感鲜嫩、外酥里糯，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 马苏里拉芝士 | 100克 | 可用其他融化性好的芝士替代 |
| 面粉 | 50克 | 用于裹粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合和上色 |
| 淀粉 | 30克 | 用于增加酥脆感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 将虾仁加入盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 3 | 芝士切小块，备用。 |
| 4 | 准备一个碗，放入面粉和淀粉混合均匀。 |
| 5 | 另取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 6 | 将虾仁先蘸上面粉混合物，再蘸蛋液，最后裹上芝士块。 |
| 7 | 热锅倒油，油温五成热时放入虾球，中小火炸至金黄。 |
| 8 | 捞出控油，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芝士选择 | 选用融化性强、拉丝效果好的芝士，如马苏里拉，可提升口感。 |
| 虾仁处理 | 虾仁要彻底清洗干净，避免腥味影响整体味道。 |
| 炸制温度 | 油温不宜过高，否则容易外焦内生；建议用中小火慢炸。 |
| 外裹顺序 | 先裹粉、再蘸蛋液、最后放芝士，这样能更好地粘附。 |
| 保存方式 | 若一次做多，可冷藏保存，食用前复炸更酥脆。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的芝士虾球了。不仅适合家庭聚餐，也是一款不错的下酒小食。尝试动手做一做，享受美食带来的乐趣吧！