【八珍糕的配料及做法】八珍糕是一种传统的中式点心，以其营养丰富、口感软糯而受到许多人的喜爱。它不仅适合日常食用，也常用于节日或作为滋补食品。八珍糕的主要原料包括多种谷物和干果，搭配得当可以起到健脾养胃、增强体质的作用。
以下是对八珍糕主要配料及其做法的总结：
一、八珍糕的主要配料
| 配料名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 糯米 | 200 | 提供基础口感，易于消化 |
| 粳米 | 150 | 增强黏性，使糕体更紧实 |
| 薏仁 | 50 | 清热利湿，帮助消化 |
| 山药 | 50 | 健脾养胃，增强体质 |
| 莲子 | 30 | 养心安神，润肺止咳 |
| 枣泥 | 50 | 增添甜味，补充铁质 |
| 核桃仁 | 30 | 补脑益智，增加香气 |
| 红糖 | 30 | 增加甜味，温补气血 |
| 水 | 适量 | 调整面糊浓稠度 |
二、八珍糕的做法步骤
1. 准备材料：将糯米、粳米、薏仁、山药、莲子等干粮提前浸泡2小时以上，以便更容易打成粉。
2. 磨粉混合：将所有干粮放入搅拌机中打成细粉，混合均匀后过筛，确保没有颗粒感。
3. 加入枣泥与红糖：将枣泥和红糖加入粉中，搅拌均匀，再逐渐加入适量水，调成糊状。
4. 添加坚果：最后加入核桃仁，轻轻拌匀。
5. 蒸制：将调好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约40分钟至熟透。
6. 冷却切块：取出后稍冷却，脱模并切成小块即可食用。
三、注意事项
- 若喜欢更细腻的口感，可将所有材料打成浆后再蒸。
- 八珍糕不宜存放过久，建议当天食用最佳。
- 对于儿童或老人，可根据口味调整红糖用量。
通过合理搭配食材，八珍糕不仅能带来美味，还能在一定程度上起到养生保健的作用。无论是家庭自制还是作为礼物赠送，都是不错的选择。