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烧腐竹的做法大全
发布时间：2025-04-08 07:23:48编辑：费鸿霭来源：网易
烧腐竹的做法大全
腐竹是一种深受大众喜爱的豆制品，以其浓郁的豆香和独特的口感成为餐桌上的常客。无论是家常小炒还是宴席大菜，腐竹都能轻松驾驭。以下是几种常见的烧腐竹做法，供你参考。
一、家常烧腐竹
材料：腐竹200克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜半根、蒜末适量。
步骤：
1. 腐竹提前用温水泡发至软，切段备用；青椒、红椒、胡萝卜切块。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜翻炒片刻。
3. 倒入腐竹，翻炒均匀后加少许清水焖煮几分钟。
4. 最后加入青椒和红椒，调入盐、生抽调味即可出锅。
二、酱香烧腐竹
材料：腐竹200克、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、姜片几片、葱花适量。
步骤：
1. 泡发好的腐竹切段，用热水焯一下去除豆腥味。
2. 锅中放油，下姜片爆香，加入黄豆酱和豆瓣酱炒出香味。
3. 放入腐竹，翻炒均匀后加入适量清水。
4. 大火收汁，撒上葱花点缀即可。
三、肉末烧腐竹
材料：腐竹200克、猪肉末100克、蒜末适量、酱油适量。
步骤：
1. 腐竹泡发后切段，过油炸至表面微黄捞出。
2. 锅中留底油，放入蒜末和肉末煸炒至变色。
3. 加入腐竹，倒入适量清水，调入酱油。
4. 小火炖煮至汤汁浓稠，起锅前撒点葱花即可。
以上三种烧腐竹的方法各有特色，可以根据个人口味选择制作。腐竹富含蛋白质，搭配不同的食材可以变化出多种风味，是一道健康又美味的佳肴。快试试吧！
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