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肉末豆腐汤的做法大全
发布时间：2025-03-15 20:29:28编辑：包保保来源：网易
肉末豆腐汤的做法大全
肉末豆腐汤是一道家常美味，简单易做且营养丰富。它融合了豆腐的滑嫩与肉末的鲜香，清淡又不失风味，非常适合日常餐桌。以下是几种不同风格的肉末豆腐汤做法，供你参考。
经典版：传统肉末豆腐汤
材料：嫩豆腐一块（约300克）、猪肉末100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量、清水800毫升。
步骤：
1. 豆腐切小块，用开水焯一下去除豆腥味；葱切段，姜蒜切片备用。
2. 锅中放油，爆香葱姜蒜后加入肉末翻炒至变色。
3. 倒入清水煮沸，放入豆腐块，加生抽、料酒调味。
4. 小火炖煮5分钟，最后撒上胡椒粉和盐即可。
升级版：香菇肉末豆腐汤
材料：嫩豆腐、猪肉末、干香菇若干、青菜几颗、鸡蛋1个、淀粉适量。
步骤：
1. 干香菇泡发切丁，青菜洗净备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，切丝备用。
3. 热锅加油，先炒香香菇丁，再加入肉末翻炒均匀。
4. 倒入清水烧开，下豆腐块，调入适量盐、鸡精。
5. 最后放入青菜、蛋皮丝，用水淀粉勾芡即可。
快手版：番茄肉末豆腐汤
材料：嫩豆腐、猪肉末、番茄1-2个、葱花少许、盐、糖适量。
步骤：
1. 番茄切块，豆腐切块备用。
2. 锅中倒油，先炒番茄至出汁，加入清水煮沸。
3. 放入肉末和豆腐块，煮至沸腾。
4. 根据口味加盐、糖调味，撒上葱花即可。
以上三种做法各有特色，你可以根据自己的喜好选择尝试。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的肉末豆腐汤都能为家人带来温暖与满足。
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