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玉米淀粉的做法大全
发布时间：2025-03-08 22:46:54编辑：尤灵环来源：网易
玉米淀粉是一种非常常见的食品添加剂，也被广泛用于烹饪中。它是由玉米粒提取出来的纯天然产品，具有良好的增稠、稳定和乳化作用。下面是一些使用玉米淀粉进行烹饪的方法，希望能够帮助到您。
1. 玉米淀粉糊
材料：玉米淀粉2汤匙，清水4汤匙
做法：
- 将玉米淀粉与水混合均匀，直到没有颗粒。
- 在锅中加入适量的水，烧开后慢慢倒入调好的玉米淀粉液，边倒边搅拌，防止结块。
- 持续加热并不断搅拌至液体变得浓稠即可。
2. 糖醋排骨
材料：猪小排500克，玉米淀粉2汤匙，白糖3汤匙，白醋2汤匙，生抽1汤匙，生姜几片，葱一根
做法：
- 排骨洗净切段，用盐、胡椒粉腌制片刻。
- 排骨裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入油锅炸至金黄捞出。
- 锅中留少许底油，加入姜片爆香，再加入白糖翻炒至融化。
- 加入适量水、白醋、生抽，待汁液变稠后加入排骨快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
3. 清蒸鱼
材料：鲈鱼一条（约500g），玉米淀粉1汤匙，葱丝、姜丝适量
做法：
- 鱼洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。
- 在鱼身上抹上一层玉米淀粉，然后将葱丝、姜丝放在鱼身上。
- 蒸锅水开后放入装有鱼的盘子，大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。
- 出锅前淋上热油和酱油调味即可。
以上就是几种使用玉米淀粉的食谱，玉米淀粉不仅可以让食物更加美味，还能增加食物的营养价值。希望您能尝试制作这些美食，并享受其中的乐趣！
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