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金针菇瘦肉汤的做法图解
发布时间：2025-03-04 22:10:23编辑：轩辕舒琼来源：网易
金针菇瘦肉汤是一道既简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面将为您详细介绍这道美味汤品的制作方法。
材料准备：
- 瘦猪肉：150克（建议选择里脊肉或腿肉，口感更佳）
- 金针菇：200克
- 姜片：3-4片
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许（根据个人口味调整）
- 清水：约800毫升
制作步骤：
第一步：材料处理
1. 瘦肉处理：首先将瘦猪肉清洗干净，切成薄片或者条状，这样更容易煮熟且更加入味。
2. 金针菇处理：金针菇去根，用清水洗净后沥干水分备用。如果金针菇较大，可以适当切短一些。
3. 葱姜准备：青葱切成葱花，姜切成薄片。
第二步：焯水
1. 将切好的瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出洗净备用。这一步是为了去除肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。
第三步：煮汤
1. 取一砂锅或汤锅，加入800毫升清水，放入焯过水的瘦肉、姜片以及洗净的金针菇。
2. 大火烧开后转小火慢炖，保持微沸状态，让食材的味道充分融合在一起。
3. 根据个人口味，在汤快好时加入适量盐和胡椒粉调味。
第四步：装盘
1. 汤煮至肉质软烂，金针菇熟透即可关火。
2. 最后撒上葱花增香，一道美味的金针菇瘦肉汤就完成了。
小贴士：
- 在煮汤的过程中，不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的浓度。
- 可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、白萝卜等，增加汤品的营养和风味。
以上就是金针菇瘦肉汤的全部做法，简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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