长豆角的做法

长豆角，又称豇豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，因其营养价值高且口感鲜美而深受人们喜爱。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还具有清热解毒的功效。下面将介绍几种长豆角的常见做法。

1. 清炒长豆角

材料：长豆角300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

做法：

- 长豆角洗净后切成约5厘米长的小段。

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 加入长豆角快速翻炒，待豆角变色后加入适量盐调味。

- 继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

2. 肉末烧长豆角

材料：长豆角300克，猪肉末100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精各适量。

做法：

- 长豆角洗净切段，猪肉剁成肉末。

- 锅中放油，先下葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

- 加入长豆角，调入生抽、老抽、盐、糖，加水没过食材，小火慢炖。

- 待汤汁收浓，加入鸡精调味即可。

3. 长豆角拌面

材料：长豆角200克，面条200克，蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐各适量。

做法：

- 长豆角切段，用沸水焯烫后捞出沥干。

- 另起一锅煮面，煮熟后捞出过冷水。

- 将长豆角与面条混合，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。

这些简单的做法不仅能够保留长豆角的原味，还能让其变得更加美味可口。无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是不错的选择。希望你尝试后会喜欢！

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