正宗烩饼的家常做法

正宗烩饼是一道色香味俱全的传统美食，其做法多样，但家常版的烩饼却简单易学，味道也不逊色。下面就是一份简单的正宗烩饼家常做法。

首先，准备食材：面粉、大白菜、豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、鸡蛋、葱姜蒜等。将面粉加水和成面团，醒发20分钟，然后擀成薄饼，切成条状备用。接着，将大白菜、胡萝卜、香菇、豆腐、火腿切丁，葱姜蒜切末备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，再加入大白菜、胡萝卜、香菇翻炒，加适量的盐调味，翻炒均匀后盛出备用。接着，在同一个锅中加入适量的水，放入豆腐和火腿，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓郁时加入炒好的蔬菜，再加入适量的生抽、老抽调色调味。

最后，将切好的面条放入锅中，煮至熟透，撒上葱花即可出锅。这样一道美味的烩饼就完成了。

正宗烩饼的家常做法虽然简单，但是每一步都需要精心操作，才能做出美味的烩饼。这道菜不仅营养丰富，而且口感极佳，是家庭聚餐的理想选择。希望各位厨艺爱好者能够尝试制作，享受美食带来的快乐。

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