【一口酥的做法】一口酥是一种经典的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 做外皮用 |
| 猪油 | 100克 | 可用黄油替代 |
| 细砂糖 | 50克 | 调味用 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可根据情况调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味 |
| 油酥材料 | ||
| 低筋面粉 | 100克 | 制作油酥 |
| 猪油 | 60克 | 混合后制成油酥 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。 |
| 2 | 将低筋面粉与猪油混合，用手搓成油酥，备用。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，包入油酥，折叠成三层，再擀开，重复两次，形成多层结构。 |
| 4 | 将面团切成小剂子，每个剂子捏成圆球，压扁后包入适量的馅料（如豆沙、莲蓉等）。 |
| 5 | 包好后收口朝下，轻轻按扁，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟至金黄色即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太硬 | 否则会影响酥皮的层次感 |
| 油酥要均匀包裹 | 避免烘烤时破裂或塌陷 |
| 烤箱温度控制 | 不同烤箱温度可能略有差异，需观察上色情况 |
| 馅料不宜过多 | 否则容易露馅，影响美观和口感 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥内软的一口酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！