【岩烧乳酪的家常做法】岩烧乳酪是一道近年来在甜品界颇受欢迎的美食，外层酥脆、内里绵密，口感丰富，深受许多人的喜爱。虽然市面上有现成的岩烧乳酪售卖，但自己在家制作同样可以轻松完成。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳 |
| 牛奶 | 50ml | 可根据喜好调整 |
| 玉米淀粉 | 15g | 用于调制面糊 |
| 白砂糖 | 30g | 可根据口味增减 |
| 黄油（无盐） | 20g | 熔化后使用 |
| 奶油奶酪 | 100g | 常温软化 |
| 淡奶油 | 50ml | 提升口感 |
| 芝士碎（马苏里拉） | 50g | 增加拉丝效果 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将奶油奶酪和淡奶油混合，搅拌至顺滑。加入鸡蛋、牛奶、玉米淀粉和白砂糖，继续搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。 |
| 3 | 将面糊倒入模具或烤盘中，铺平。撒上芝士碎。 |
| 4 | 放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，表面呈现金黄色即可。 |
| 5 | 取出后稍微冷却，可搭配水果或果酱食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊搅拌要均匀 | 否则会影响成品口感 |
| 烤箱温度需提前预热 | 确保烘烤效果一致 |
| 芝士碎可选择多种类型 | 如马苏里拉、切达等，风味不同 |
| 不建议过度烤制 | 容易变硬，影响口感 |
| 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑 | 增加风味层次 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的岩烧乳酪。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶点心。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！