【如何做芝士焗年糕】芝士焗年糕是一道融合了传统与西式风味的创意料理，外皮酥脆、内里软糯，搭配浓郁的芝士香气，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
芝士焗年糕的制作并不复杂，但需要注意几个关键点：年糕的选择、芝士的种类以及烘烤的时间控制。选用糯米制成的年糕，口感更佳；马苏里拉芝士是常见选择，因其熔化性好且味道温和。在制作过程中，先将年糕煎至微黄，再铺上芝士，放入烤箱中焗至芝士融化并呈现金黄色即可。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为下午茶或小吃搭配饮用。
二、制作流程一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 年糕（糯米）、马苏里拉芝士、黄油、白芝麻（可选）、食用油 |
| 2. 处理年糕 | 将年糕切成小块或薄片，便于煎制和焗烤 |
| 3. 煎年糕 | 在平底锅中加入少量油，将年糕煎至两面微黄，表面略带焦香 |
| 4. 摆盘 | 将煎好的年糕放入烤盘中，均匀铺开 |
| 5. 加芝士 | 在年糕上撒上切碎的马苏里拉芝士，可根据口味调整用量 |
| 6. 烘烤 | 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，焗约10-15分钟，直至芝士融化并呈现金黄色 |
| 7. 完成 | 取出后稍等片刻，撒上白芝麻增加口感和美观 |
三、小贴士
- 年糕不宜煎得太久，以免失去软糯口感。
- 芝士可替换为其他熔点较高的奶酪，如切达或车打。
- 若喜欢甜口，可在芝士层中加入少许炼乳或蜂蜜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芝士焗年糕，享受中西合璧的独特风味。