【条头糕的做法】条头糕是江南地区传统小吃之一，以其香甜软糯、口感丰富而深受喜爱。它不仅适合作为早餐点心，也常作为茶点搭配饮用。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 选用优质糯米粉 |
| 精制糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 200毫升 | 建议用温水搅拌 |
| 香油 | 1大勺 | 增加香味 |
| 红豆沙 | 200克 | 可替换为绿豆沙或花生碎 |
| 芝麻 | 适量 | 撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和精制糖混合，加入温水搅拌成糊状，静置10分钟。 |
| 2 | 在蒸笼底部刷一层香油，防止粘连。 |
| 3 | 将糯米糊倒入模具中，放入适量红豆沙。 |
| 4 | 盖上盖子，大火蒸15-20分钟，至表面光滑不黏手。 |
| 5 | 取出冷却后，撒上熟芝麻即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，颜色洁白，撒有芝麻 |
| 口感 | 软糯香甜，内馅丰富，层次分明 |
| 风味 | 香油与糖的结合带来独特风味 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、家庭聚餐 |
总结
条头糕制作简单，味道地道，是江南地区不可多得的传统美食。通过合理的材料搭配和细致的蒸制过程，可以轻松在家做出美味的条头糕。无论是作为日常点心还是节日小吃，都具有很高的实用价值和美味度。