【自己在家怎么做蛋糕】在家做蛋糕其实并不难，只要掌握基本的步骤和材料，就能轻松做出美味的蛋糕。下面是一份详细的总结，帮助你一步步完成制作过程。
一、所需材料（基础蛋糕）
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶和植物油，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
6. 烘烤：将烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出后干净即为熟透。
7. 冷却与装饰：取出蛋糕放凉后，可根据喜好进行装饰，如奶油、水果或巧克力酱。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用电饭煲或空气炸锅代替，但需调整时间和温度。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
- 可根据个人口味添加香草精、可可粉或柠檬汁等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的蛋糕了。不需要复杂的工具，也不需要太多经验，只要耐心和一点创意，就能享受烘焙的乐趣。