【糯米紫薯糕怎么做】糯米紫薯糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，颜色鲜艳，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常制作或节日招待客人。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2-3人份） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 紫薯 | 200克 | 可选择新鲜紫薯或冷冻紫薯 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加湿润度，可替换为水 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 椰蓉 | 适量 | 可选，用于表面装饰 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯洗净去皮，切块蒸熟后压成泥状。 |
| 2 | 将糯米粉、紫薯泥、牛奶和白砂糖混合均匀，搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 在模具内刷一层食用油，防止粘连。将混合好的面糊倒入模具中。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸约20-25分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出放凉，脱模后撒上椰蓉即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯选择 | 新鲜紫薯更香甜，若使用冷冻紫薯需提前解冻并沥干水分。 |
| 混合均匀 | 面糊要搅拌充分，避免出现结块影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整蒸制时间，确保内部熟透。 |
| 冷却再脱模 | 蒸好后需冷却几分钟再脱模，避免变形。 |
| 食用建议 | 可搭配蜂蜜、芝麻等增加风味，冷藏后口感更佳。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出美味的糯米紫薯糕了。这道甜点不仅适合作为下午茶点心，也适合在节庆时与家人分享。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！