【全麦核桃酥怎么弄】全麦核桃酥是一种健康又美味的点心，适合早餐或下午茶。它结合了全麦粉的营养和核桃的香脆口感，不仅好吃还富含膳食纤维和不饱和脂肪酸。很多人对“全麦核桃酥怎么弄”这个问题很感兴趣，下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 核桃仁 | 80克（切碎） |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将全麦面粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。 |
| 2 | 加入软化的黄油，用手搓成颗粒状，直到呈现粗砂质感。 |
| 3 | 加入细砂糖和切碎的核桃仁，搅拌均匀。 |
| 4 | 打入一个鸡蛋，继续揉成面团。注意不要过度揉捏，以免影响口感。 |
| 5 | 将面团分成20个小剂子，每个大约15克左右。 |
| 6 | 取一个小剂子，轻轻按扁，放入烤盘中，表面可撒少量糖粒或核桃碎。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：避免使用冷冻黄油，否则会影响面团的混合效果。
2. 核桃可提前炒香：增加香气，让成品更美味。
3. 控制烘烤时间：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。
4. 保存方式：做好后放在密封容器中，可在常温下保存3天，或冷藏保存一周。
四、总结
全麦核桃酥的制作并不复杂，关键在于材料的选择和手法的掌握。通过合理搭配全麦粉与核桃，不仅能提升营养价值，还能带来独特的口感体验。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出外酥内软、香气四溢的全麦核桃酥。如果你喜欢健康零食，不妨尝试一下吧！