【卤鸡蛋的做法及配料】卤鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合日常食用或作为便当中的配菜。下面将为大家详细总结卤鸡蛋的做法和所需配料，方便大家在家轻松制作。
一、卤鸡蛋的做法总结
1. 准备材料：根据个人口味选择合适的配料。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳备用。
3. 调制卤汁：将香料、酱油、糖等混合，加入适量水煮沸。
4. 卤制鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖一段时间，使鸡蛋充分吸收卤味。
5. 浸泡入味：让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜，味道更佳。
6. 食用方式：可直接食用，也可搭配米饭、面条等。
二、卤鸡蛋所需配料表
| 配料名称 | 用量（根据10个鸡蛋计算） | 说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 生抽 | 3汤匙 | 提供咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，增加色泽 |
| 白糖 | 1汤匙 | 平衡咸味，提升风味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香味 |
| 香叶 | 2片 | 增强香气 |
| 花椒 | 10粒左右 | 增加麻香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增添香味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 约500ml | 煮鸡蛋和调卤汁用 |
| 盐 | 少许（可选） | 根据口味调整 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后可以轻轻敲裂，便于卤汁渗入。
- 卤鸡蛋最好提前一晚做好，这样味道更浓郁。
- 可根据个人喜好添加干辣椒、葱段等调料，丰富口感。
通过以上步骤和配料，您可以在家中轻松制作出美味可口的卤鸡蛋，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。