【豆沙月饼的做法】豆沙月饼是中秋节的传统美食，口感香甜软糯，深受大家喜爱。制作豆沙月饼虽然步骤较多，但只要掌握好关键环节，就能轻松做出美味的月饼。以下是对豆沙月饼做法的总结，并附有详细步骤表格，方便查阅。
一、豆沙月饼做法总结
豆沙月饼主要由外皮和内馅组成。外皮通常使用低筋面粉、猪油或植物油、糖等材料制作而成，而内馅则以红豆沙为主。制作过程主要包括：和面、制馅、包馅、成型、烘烤等步骤。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证成品的美观与口感。
二、豆沙月饼制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、猪油（或植物油）、糖、水、红豆沙、月饼模具 |
| 2. 和面 | 将面粉、糖、油混合，加入适量水搅拌成团，醒发30分钟 |
| 3. 制作豆沙馅 | 红豆煮熟后加糖炒制，制成细腻的豆沙馅，冷却备用 |
| 4. 分剂子 | 将面团分成小剂子，搓圆，按扁成饼状 |
| 5. 包馅 | 在饼皮中间放入适量豆沙馅，用虎口收口，搓圆 |
| 6. 压模 | 将包好的面团放入月饼模具中压出花纹 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，放入月饼烘烤15-20分钟，表面微黄即可 |
三、注意事项
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 豆沙馅要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。
- 可根据个人口味调整甜度或添加其他配料如核桃、芝麻等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的豆沙月饼，享受传统节日的温馨与美味。