【白茶是什么茶】白茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。它以自然萎凋、不揉不捻的工艺著称，保留了茶叶最原始的风味和营养成分。白茶因干茶表面覆盖一层白色茸毛而得名，具有清润甘爽、香气淡雅的特点，深受茶友喜爱。
一、白茶的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 白茶（微发酵茶） |
| 产地 | 福建（如福鼎、政和等） |
| 原料 | 大白茶、水仙白、小白茶等茶树品种 |
| 加工工艺 | 自然萎凋、干燥（不炒不揉） |
| 色泽 | 淡绿或灰绿，芽叶上带有白毫 |
| 香气 | 清香、毫香、花香 |
| 口感 | 清爽、甘甜、回甘明显 |
| 保存方式 | 密封、避光、防潮 |
二、白茶的种类
白茶根据原料和制作工艺的不同，主要分为以下几类：
| 类型 | 特点 | 代表产品 |
| 白毫银针 | 选用一芽一叶初展的嫩芽，满披白毫 | 福鼎白毫银针 |
| 白牡丹 | 一芽一叶或一芽两叶，芽叶连枝，形似花朵 | 政和白牡丹 |
| 寿眉 | 以较粗老的叶片为主，口感醇厚 | 寿眉白茶 |
| 新工艺白茶 | 在传统白茶基础上加入轻揉工艺，口感更浓 | 新工艺白茶 |
三、白茶的功效与作用
白茶因其天然的加工方式，保留了较多的茶多酚、氨基酸和维生素，具有以下健康功效：
- 抗氧化：富含茶多酚，有助于清除自由基。
- 提神醒脑：含有少量咖啡碱，能帮助提神。
- 助消化：促进肠胃蠕动，帮助消化。
- 降火解暑：适合夏季饮用，清凉解渴。
- 保护心血管：有助于降低血脂、预防动脉硬化。
四、白茶的冲泡方法
| 方法 | 步骤 | 注意事项 |
| 盖碗冲泡 | 1. 温杯；2. 投茶；3. 注水；4. 出汤 | 水温控制在85℃左右，避免高温破坏香气 |
| 玻璃壶冲泡 | 1. 清洗茶叶；2. 加水至七分满；3. 静置3-5分钟 | 适合欣赏茶叶舒展过程 |
| 冷泡法 | 1. 投茶；2. 加入冷水；3. 放入冰箱冷藏 | 适合夏季饮用，口感清爽 |
五、白茶的选购与保存建议
- 选购时注意：看外观是否匀整，是否有白毫，闻气味是否清新自然。
- 保存时注意：密封、避光、防潮，最好放在阴凉干燥处。
- 储存时间：白茶越陈越香，但需合理存放，避免受潮发霉。
总结
白茶是一种以自然萎凋为主的传统茶类，以其清香、甘爽、耐泡等特点受到广泛喜爱。从白毫银针到寿眉，每一种白茶都有其独特的风味和用途。无论是日常品饮还是收藏增值，白茶都是一种值得尝试的优质茶品。