芒果干怎么做

自制美味芒果干

芒果干是一种酸甜可口的小零食，深受许多人喜爱。它不仅保留了芒果的浓郁果香，还兼具嚼劲十足的口感，是健康又方便携带的食品。如果你也想在家尝试制作美味的芒果干，不妨跟着以下步骤动手试试吧！

首先，准备新鲜成熟的芒果。选择颜色鲜艳、香味浓郁的品种会更佳。将芒果洗净后去皮去核，切成条状或片状，厚度约为5毫米左右。切好的果肉尽量保持均匀，这样在烘干时可以保证受热一致。

接下来是关键的一步——腌制。将切好的芒果块放入大碗中，加入适量白糖和少许柠檬汁（或者白醋），轻轻搅拌均匀。糖分不仅能提升甜味，还能帮助芒果中的水分析出；而柠檬汁则能防止芒果氧化变色，并增添一丝清新风味。腌制约30分钟至1小时，让果肉充分吸收糖分和酸味。

然后进行脱水处理。你可以使用烤箱或阳光自然晾晒两种方式。如果用烤箱，将腌好的芒果块平铺在烤盘上，设置低温（约60℃-70℃），慢慢烘干4-6小时，期间需翻面几次确保均匀干燥。若选择自然晾晒，则需要挑选晴朗的日子，在通风良好的地方摆放果肉，避免雨水或灰尘污染。这种方法耗时较长，通常需要2-3天。

最后一步是密封保存。当芒果干完全干燥且质地有韧性时，将其装入密封袋或玻璃罐中，存放在阴凉干燥处即可。自制的芒果干没有添加剂，健康又安全，随时想吃都可以拿出来享用。

自制芒果干的过程虽然稍显繁琐，但当你品尝到亲手制作的成果时，那种成就感定会让你倍感满足！无论是作为日常小食还是馈赠亲友的礼物，这款天然健康的芒果干都是不错的选择哦！

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