发芽大蒜能吃吗图片（发芽大蒜能吃吗）

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1、 很多人都有这样的经历，买了一堆大蒜，过了一段时间，发现居然发芽了。

2、发芽的大蒜还能吃吗？我们先来了解一下大蒜发芽的过程。

3、收获后，大蒜的休眠期一般为2-3个月。

4、休眠期过后，在适宜的温度下，大蒜会迅速发芽，长出叶子，这些叶子会消耗掉茎干中的营养物质。

5、无论是青蒜还是蒜苔还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中都不会产生有毒物质。

6、所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也可以吃，没有任何危害。

7、但是，发芽的大蒜会大大降低其食用价值，因为它赋予了新生命营养。

8、所以如果发现大蒜已经发芽了，不如干脆把它种了，吃了大蒜叶。

9、为了更好地保存大蒜，建议将大蒜装入塑料袋中，然后将袋口密封，并保存在干燥阴凉的地方。

10、这样大蒜释放的二氧化碳就放不出来了，氧气减少了，也把水堵住了。

11、大蒜休眠，发芽延迟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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