问无水枸橼酸钠有什么作用（无水枸橼酸简介）

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1、中文名：无水枸橼酸外文名：Anhydrous Citric Acid化学式：C6H8O7分子量：191.1156CAS登录号：77-92-9无水枸橼酸（Anhydrous Citric Acid）。

2、常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。

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