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南方酸菜是什么菜做的(11月18日南方酸菜是什么菜)

发布时间:2023-12-19 03:30:06编辑:汪韵光来源:

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大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,南方酸菜是什么菜做的,11月18日南方酸菜是什么菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

南方人吃的酸菜是由芥菜腌制成的,腌制方法是取当年芥菜用滚烫的开水把芥菜烫一下,要都烫到。之后取出过凉水后放入选定的腌菜容器中加适量的盐后密封。一周后即可食用。

南方酸菜是什么菜

肉芥菜,南方酸菜一般都是肉芥菜腌酸菜的。在南方有部分地方腌酸菜有用青菜,罗卜,白菜等作原料,但是不多,只要还是肉芥菜多,而且容易保存。

南方酸菜是什么菜

南方做酸菜的种类非常多,一般用芥菜、青菜、白菜、萝卜菜做的。

酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限,老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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