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过万重山小说拉面土豆丝（11月18日王刚酸溜土豆丝的做法）
发布时间：2023-12-18 12:45:10编辑：党鸣浩来源：
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，过万重山小说拉面土豆丝，11月18日王刚酸溜土豆丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
首先，准备食材
主料是土豆，两个
辅料是尖椒，一个
调料花椒少许干，红辣椒五个，葱花少许醋两勺糖一勺盐四克。
制作步骤：
1、土豆洗净切丝，尖椒洗净切丝
2、准备一碗清水滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水洗净，把淀粉洗出来，沥干。
3、锅中加少许油烧三成热放入花椒代闻到香味时，关火捡出花椒
4、再次打开火带油温，七成热时放入干红辣椒和葱花，爆香后倒入土豆丝炒熟
5、随后依次放入醋，糖盐大火翻炒半分钟
6、加入青椒丝，继续翻炒半分钟，加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
王刚酸溜土豆丝的做法
原料
土豆 (2个)
蒜粒 (3颗)
油盐 适量
白醋 1小勺
白糖 1小勺
做法
1、土豆去皮切条状，加入清水浸泡，换2次水。
2、蒜粒去皮剁碎。
3、油锅热油，倒入蒜末爆香。
4、倒入土豆翻炒均匀。
5、再加入食盐、白糖、醋翻炒均匀。
6、出锅，盛入盘中即可食用。
王刚酸溜土豆丝的做法
用料
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好
步骤 2
土豆切成细丝
步骤 3
用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆
步骤 4
泡好后捞出控净水分
步骤 5
葱花、蒜末切好一点要加大蒜味道才会香
步骤 6
锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩
步骤 7
下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8
下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀
步骤 9
淋入米醋，快速翻炒均匀即可加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错
步骤 10
盛出装盘
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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