大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，炒糖色油糖比例是多少，11月17日油炒糖色的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做法
第一步：先将锅烧热之后，倒入少量的食用油，将超过四周转动一下，让油沾满整个炒锅。
第二步：等到油温变热了之后再倒入冰糖或者是白糖，在大火的情况下将冰糖快速的敲碎，敲散。
第三步：等到冰糖全部敲碎了之后，再转到中火，继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。
如果掌握不好火候的朋友们也可以在炒糖色的时候全部使用小火，但是这样做会慢一些。
第四步：当糖色变成液态之后燃气灶关到最小火继续不停的翻炒糖色，等到糖色起小泡了之后关上燃气灶，继续用锅的余温来翻炒糖色直到糖色变红，这个时候糖色就被完全炒好了
本文到此结束，希望对大家有所帮助。