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清炖红鱼的做法和步骤窍门(11月15日清炖红鱼的正宗做法)

发布时间:2023-12-13 13:15:10编辑:施思民来源:

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大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,清炖红鱼的做法和步骤窍门,11月15日清炖红鱼的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材:红鱼一条,蒜3瓣,葱两根,盐适量,香菜两根,姜适量,白酒一滴滴,生抽一勺,大料适量,五香八角。

清炖红鱼的正宗做法步骤:

1、葱姜蒜切片备用,五香八角几个,小红辣椒几个。准备白酒、生抽调味。

2、鱼洗净切块,白酒腌制一会备用。

3、油锅热油后放葱姜蒜,五香八角,辣椒煸香到一点生抽。

4、倒入鱼,加白酒,加水淹没鱼就可以,加盐,大火烧开后,转小火炖,炖半小时或四十分钟以上,起锅装盘撒香菜即可。

清炖红鱼的正宗做法

1、将鱼清洗后用盐,醋,生姜腌制

2、葱姜蒜备用

3、起油锅,下入鱼,正反面煎黄

4、然后加水,水位高于鱼身即可,加入蒜,姜,交流,盐熬制鱼汤

5、大火熬制1小时即可盛出,撒葱花

拓展资料

清炖虹鳟鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

清炖红鱼的正宗做法

红头鱼去除内脏,洗净。

2/6

将每条鱼一切为二。

3/6

热锅下油,下放少许葱姜炝锅。

4/6

再放入红头鱼煎至变色。

5/6

然后加适量的水,葱姜末,蒜瓣,醋,盐大火烧开。

6/6

盖盖转中火炖10分钟出锅,撒少许香菜末即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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