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炖羊肉放什么食材最好(11月11日家常炖羊肉放什么调料最佳)
发布时间:2023-12-04 23:00:10编辑:满琼芬来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,炖羊肉放什么食材最好,11月11日家常炖羊肉放什么调料最佳很多人还不知道,现在让我们一起...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,炖羊肉放什么食材最好,11月11日家常炖羊肉放什么调料最佳很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
我总结了三种适合的调料
第一种是提鲜类,包括葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等其它香料。
第二种是增味类,包括食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等其它调料。
第三种是去腥类,包括山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等食材。
家常炖羊肉放什么调料最佳
提鲜类:葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等。
增味类:食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等。此外,有助于羊肉去腥的食材有:山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等。
注意事项
注意去血水。羊肉去血水可以用切小块后浸泡在水中的方式,以半小时换水一次,换3-4次为宜。
羊肉本身含有较大的气味,如果煮不好就会一直存在。因此,在煮制羊肉的过程中,调料的选择尤其重要。
注意羊肉用凉水下锅焯水,并放调料。用凉水下锅焯水比热水更能去除腥味,加入生姜、花椒、八角等调料,去味效果更佳。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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