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家常炒饼丝的做法窍门（11月10日家常炒饼丝正宗做法何大厨）

发布时间：2023-12-03 23:00:12编辑：嵇舒和来源：

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食材清单

饼丝 100克、圆白菜 100克、瘦肉 50克、葱姜蒜少许、辣椒少许、老抽少许、食盐适量、五香粉少许、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1，卷心菜，瘦肉切丝备用

步骤2，热乎乎的饼丝准备好

步骤3，炒锅热油，加入葱姜蒜，辣椒爆香

步骤4，倒入肉丝翻炒片刻

步骤5，加入卷心菜翻炒均匀

步骤6，加入生抽，食盐，五香粉翻炒片刻

步骤7，加入饼丝翻炒均匀

步骤8，最后撒少许鸡精翻炒均匀出锅

家常炒饼丝正宗做法何大厨

食材准备

原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根

调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

制作步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可

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材料

烙饼一张，圆白菜半颗，盐少许，鸡精少许，葱少许，食用油少许，蒜各少许

做法

1、烙饼切成条状，圆白菜洗净撕开

2、锅内油烧热，下饼煎翻炒至变色，加入圆白菜、大蒜翻炒

3、加入盐炒二分钟加入鸡精，葱花即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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