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正宗五香粉的配方(10月08日国宝级正宗五香粉配方)

发布时间:2023-11-03 07:00:22编辑:蓝光爽来源:

导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,正宗五香粉的配方,10月08日国宝级正宗五香粉配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,正宗五香粉的配方,10月08日国宝级正宗五香粉配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

五香粉的5种基本原料是:花椒,丁香,肉桂,八角,小茴香籽,有的厨师为了增香,还加上干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

现在流传下来的五香粉配方有很多种,我们分享几种:

第一种香料是:砂仁, 丁香, 豆蔻,肉桂, 山柰

第二种香料是:八角,干姜, 小茴香,花椒,陈皮

第三种香料是:八角, 桂皮,山柰, 白胡椒, 砂仁 ,干姜 , 甘草

1、五香粉每种原料配比是固定的,可以直接用打碎机打成末,也可以炒香后打成末,大厨和农村大娘都喜欢把香料炒一下再打成末,这样做出来的五香粉更香。

2、五香粉最好用玻璃瓶密封保存,五香粉有油脂渗出并变苦时就不能食用了。

国宝级正宗五香粉配方

国宝级正宗五香粉的配方如下:

配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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