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清蒸鲈鱼的家常做法视频（10月22日清蒸鲈鱼的正确做法何大厨）
发布时间：2023-11-01 19:45:20编辑：严阅来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，清蒸鲈鱼的家常做法视频，10月22日清蒸鲈鱼的正确做法何大厨很多人还不知道，现在让我们一...
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，清蒸鲈鱼的家常做法视频，10月22日清蒸鲈鱼的正确做法何大厨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半不要片透，以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用。
2、大葱白一根切成段，生姜一块切成片，均匀摆放在盘中，用生姜和大葱垫底，在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼，浇上10克料酒去腥。
3、然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，大火把水烧开把鱼放入锅中蒸6分钟。
4、蒸鱼的时间，我们准备一下配料，大葱白一段，剥去硬芯，切成细丝，生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一起，加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。
5、6分钟之后，鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁，挑出葱姜，汤汁比较腥，一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。
6、锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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