大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，家常爆炒毛肚，10月13日爆炒毛肚的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：毛肚350克，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，洋葱适量，香菜适量，花椒适量，红辣椒段适量
辅料：油适量，糖适量，豆瓣酱适量，酱油适量，剁椒适量
做法：
1、所需配料准备就绪。
2、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。
3、所有配料均改刀备用。
4、过凉后的毛肚沥干水分
5、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。
6、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。
7、加入毛肚大火翻炒。
8、淋入酱油炒香立刻出锅
爆炒毛肚的做法王刚
步骤 1 配菜切好，毛肚热水中烫汆一下
步骤 2 冷锅热油放入毛肚略炸一下
步骤 3 毛肚微卷捞出
步骤 4 另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣
步骤 5 炒出红油
步骤 6 倒入毛肚及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀，关火后撒入香菜拌匀，出锅装盘即可。
爆炒毛肚的做法王刚
牛毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段
步骤：
1、毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段
2、毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用
3、锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟
4、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。