今天锅盖头来为大家解答以上问题，猪裙边肉是什么，猪裙边肉的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：猪裙边肉400克。配料：口蘑30克，冬笋25克，香菜叶10克，胡萝卜花1朵。
调料：精盐2克，酱油6克，绍酒5克，味精2克，白糖2克，清汤500克，淀粉15克，葱10克，姜5克，熟猪油50克。
制法：
1、将裙边肉切成长5厘米、宽2厘米的段，先用沸水氽过，再用清汤煮一下。
2、口蘑洗净后每个切成两半，冬笋切成长4厘米、宽1.3厘米、厚0.2厘米的片，然后分别在沸水中一下捞出。
3、葱切段，姜切片备用。
4、炒勺放在火上加入熟猪油，烧至六成热时，放入白糖炒成糖色，放入葱段、姜片、裙边肉、口蘑、冬笋炒至上色，然后加入清汤、精盐、酱油、绍酒烧开，移至微火上，爆至汤剩%时，再放入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。