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枣山馒头图片花样(枣山馒头花样做法)
发布时间:2023-09-18 18:25:27编辑:嵇泽琴来源:
今天锅盖头来为大家解答以上问题,枣山馒头图片花样,枣山馒头花样做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材:中筋面粉500克,温水270克,细砂糖3克,酵母6克,红枣10颗。
制作方法:
1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,大枣清洗干净擦干水分。
2、把酵母和细砂糖,倒入面粉里,用筷子搅拌均匀。
3、把温水倒入面粉里,边倒水边用筷子,把面粉搅拌成面絮状态。
4、上手把面絮揉在一起,揉至面团光滑。
5、揉好的面团无需发酵,直接分成2份,取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。
6、用圆形的模具,或者碗边,刻出圆形的面片。
7、面片三个一组,上下往中间卷成面卷。
8、用筷子把面片两头按压一下,然后往中间压挤。
9、把筷子把面胚两头向下按出花型。
10、把筷子放在面团中间,捏紧挤出花朵。
11、把红枣按在面胚中间,整理边缘的面团,捏紧成花边。
12、把整形好的面胚放入蒸笼里,密封发酵至面胚一倍大。
14、冷水上锅盖上盖子,大火上汽后转中火,全程蒸制20分钟,焖32分钟出锅。
15、蒸好的枣花馍馍,放在冷却架上散热放凉,暄软又美味。
枣山馒头花样做法
步骤 1
首先和面:300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌,水要一点一点慢慢加,不要一次性加太多
步骤 2
面团要和得稍微硬一些,容易定型
步骤 3
不用发酵,将面团搓成长条状,再切成等大的小剂子。揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂
步骤 4
取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成圆形,厚度比一元硬币稍微厚一点,切成8块备用
步骤 5
把切开的面皮叠在一起
步骤 6
拿一根筷子,放在中间向下压,注意不要压断
步骤 7
把面竖起来,捏住顶端,朝一个方向旋转,成螺旋状,用手拿着顺时针转一圈
步骤 8
稍微调整成花环形状,将红枣按在顶尖收口处按下去,用手将底部整一下型
步骤 9
放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大
步骤 10
水开上屉蒸15分钟,关火后焖两分钟再开锅,蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!
步骤 11
好看又好吃的枣花馒头就做好了,非常暄软,还可以一片一片撕着吃
步骤 12
刚出锅的枣馍十分诱人,空口也能吃上几个!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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