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粉蒸肉最正宗的做法?（粉蒸肉最正宗的做法）

发布时间：2023-09-14 05:12:25编辑：史儿亮来源：

今天锅盖头来为大家解答以上问题，粉蒸肉最正宗的做法?，粉蒸肉最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

五花肉约1500克，大米100克，另外，准备生姜，花椒，大葱，酱油，胡椒粉，料酒，八角等，先将猪肉洗干净，然后切成约5毫米厚度腌制，将大米炒的金黄，然后用打碎机将大米打成像小米大小的颗粒，将腌制好的猪肉和米粒搅拌，最后上锅蒸大约一个小时，一碗美味佳肴就完成了。

粉蒸肉最正宗的做法

用料

五花肉 300克

大米 70克

料酒 1勺

生抽 1勺

姜 3片

蚝油 1勺

花椒粉少许

五香粉少许

麻油半勺

腐乳卤 1勺

白糖少许

盐少许

葱少许

土豆 2个

蒜少许

郫县豆瓣酱少许

糯米 30克

步骤 1

五花肉洗净，切成长段，再切成薄片，厚实一点才有口感，这里可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分钟取出，会更好切一些。将米洗净，加入温水浸泡15分钟。

步骤 2

将浸泡过的米晾干，将土豆切成厚的片。

步骤 3

碗里放入以上调料，放入五花肉和姜，搅拌均匀，腌制15分钟，（要加点水可以使肉片比较湿润）

步骤 4

将米放锅里加块八角和少许花椒一起炒。要炒40分钟左右。

步骤 5

将米放在粉碎机中打碎。除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有颗粒感。

步骤 6

这样就可以了

步骤 7

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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