今天锅盖头来为大家解答以上问题，红烧蹄髈怎么做最好吃，红烧蹄髈怎么做又烂又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
步骤/方式1
准备蹄髈，清洗干净。
步骤/方式2
蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
步骤/方式3
捞出，过凉水清洗干净浮沫。
步骤/方式4
将蹄髈划两刀，方便入味。
步骤/方式5
加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。
步骤/方式6
加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
步骤/方式7
好了，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。起锅装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。