今天锅盖头来为大家解答以上问题，油鱼跟鳕鱼怎么区分?，油鱼与鳕鱼的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要区别是科属不同。第一，油鱼是蛇鲭科棘鳞蛇鲭属动物第二，而鳕鱼是鳕科鳕属动物。
鳞蛇鲭，又名蔷薇带，中文俗称油鱼、黑皮牛，是带鰆科棘鳞蛇鲭属的唯一物种，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋。根据纪录，棘鳞蛇鲭活跃于100到800米的深层海域。
油鱼与鳕鱼的区别
1、外观不同：油鱼的皮是灰黑色的，有网格状，且鳞片没有鳕鱼的锋利，而鳕鱼的鱼段皮是灰白，颜色淡，鳞片较小，身上还有小小的银色圆点，且鳞片非常锋利
2、口感不同：油鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来比较油腻，肉质很粗，口感较差，而鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻
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