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河南的四大辣椒之乡可以说是河南南阳淅川香花镇，河南柘城，河南安阳内黄，河南漯河临颖王岗镇。
其中，河南安阳内黄是中国尖椒之乡。内黄县的辣椒，也是久负盛名，盛产尖椒，其种植规模较大，相关产业从业人员众多，在市场上有一定的影响力，是中国有名的“尖椒之乡”。
柘城地处豫东平原，辣椒种植历史已有400多年，土质肥沃、日照充足，雨量充沛、气候适宜。全县辣椒种植面积达40万亩，年产干椒12万吨，年交易量达到60万吨，年交易额突破70亿元。
河南四大辣椒之乡
河南辣椒产地主要分布豫北的濮阳、内黄、清丰，豫东的商丘，豫南的许昌、南阳，豫西的洛阳等地。
河南省清丰县目前种植面积约30万亩，是豫北地区的辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元。子弹头、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是河南辣椒中的主要品种，这些辣椒品种品质优、角型好、颜色靓丽、辣度高且产量高，因此颇受消费者欢迎。辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。
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