鸦片鱼头的做法清蒸窍门（鸦片鱼头的做法）

今天锅盖头来为大家解答以上问题，鸦片鱼头的做法清蒸窍门，鸦片鱼头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料：

鸦片鱼头 一个

料酒 适量

姜丝 适量

蒜 3瓣

黄油 50克

水 小半碗

牛奶 3勺

盐 一小勺

葱 2根

做法步骤

1、鸦片鱼头洗干净后，对半切开，用料酒和姜丝腌制20分钟

2、砂锅烧干之后，倒入黄油，下蒜瓣，翻炒至焦黄

3、鸦片鱼头用厨房纸巾吸干水分，放锅里煎

4、煎鱼头的时候，不断给面上的部分淋热油，等焦黄焦黄的时候，放水，牛奶，盐，一勺料酒，一个葱结，小火焖着，大概10分钟左右，开盖看看，水分干了，油出来了，焦焦的，就好了，放把葱花，就可以开吃了.

鸦片鱼头的做法

1、鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用葱、姜洗净切好备用

2、 鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用

3、 锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了

4、 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上顺便在鱼头上洒些葱花

5、 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了

鸦片鱼头的做法

1、将鸦片鱼头洗净，去除鱼头上的内脏和鱼鳞。

2、将鱼头放入沸水中烫熟，然后捞出沥干。

3、将鸦片、蚝油、料酒、糖、香油、熟姜、十三香、八角、桂皮、青椒、葱油、蒜泥等调料混合，制成调料汁。

4、将鱼头放入调料汁中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干。

5、将沥干的鱼头放入油锅中炸至金黄色，撒上葱花即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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