今天小鱼来为大家解答以上问题，徽州名菜“一品锅”做法，绩溪一品锅十层正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：酱油鸡半个，油爆鱼肚50克，冬菇10个，鹌鹑蛋20个，鱼丸10来个，大白菜1/4颗，油豆腐10个，大虾6-7个，姜1小块，葱2根，鸡汤1/2罐（200克），清水200克，料酒1大匙。做法：1.油爆鱼肚用水泡发。2.锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开。3.捞起过水几遍，挤干水分，切小块。4.冬菇泡发，洗净。
5、把冬菇对半切开。6.大白菜切大块，洗干净。7.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。8.大虾剪去虾须，去虾肠。
9、鱼丸解冻备用。10.油豆腐对角切开。（我买的是冬菇豆腐。）11.鸡切块。（买了现成的酱油鸡。）12.姜切片，葱切段。
13、砂锅放上几片姜和葱。14.铺上白菜。15.放上鱼肚。16.放入姜葱和冬菇。17.铺上油豆腐。18.放上鸡块。19.再放上鱼丸，虾和鹌鹑蛋。20.注上鸡汤和清水
21.大火烧开，转中小火煮30分钟左右。22.撒上葱花就可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。