发面馒头的制作过程（发面馒头的家常做法）

今天小鱼来为大家解答以上问题，发面馒头的制作过程，发面馒头的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做法：干面粉放盆中，加五克酵母拌匀，加温水拌成面絮，在揉成面团，标准为手光面光盆光，然后盖好盖子醒发三小时左右，扒开后成蓬松蜂窝状就可以倒出，在案板用力揉排气，然后揪成小剂子，揉成馒头，放冷水锅里笼扇上盖盖烧水二十分钟左右，焖五分钟打开盖子就好了

发面馒头的家常做法

面粉（最好是高筋面粉）、酵母、泡打粉、白糖、温水（28-30度）。

1、酵母放在温水里不要搅动，放一边备用

2、这个时候准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙

3、加入泡打粉3克，并拌匀

4、10分钟左右的酵母

5、搅匀酵母

6、一点一点的加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发

7、面团发至两倍大时即可

8、面团拉起

9、面团放到面案上揉，多揉一会，揉的时间长馒头成品才光滑

10、揉好的面团刀切面

11、面团搓成长条

12、切成一个个的段

13、锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，留出空隙（蒸时馒头会长个），盖上盖子，醒20分钟再开火

14、大火开后，再蒸20分钟即可关火。3分钟左右再开盖子，防止馒头回缩。

15、掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻

发面馒头的家常做法

用酵面头加入一斤面粉用温水和面发酵，发酵后的面排气加入小苏打揉成大小均匀的小圆状生坯，醒5分钟入锅蒸25分钟可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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